Conchiglioni al forno
INGREDIENTES
- 300g de pasta (conchiglioni)
- 500 ml de bechamel de arroz
- 300 g de espinacas frescas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva: a discreción
- sal: a discreción
- Hierbas aromáticas
- 1 cucharadita de pesto preparado
PORCIONES:
4 personasTIEMPO DE PREPARACIÓN:
45 minutosDIFICULTAD:
FACILE
Preparación
Mondar las verduras. Poner en una sartén las espinacas, la zanahoria y el calabacín cortados en dados, el aceite y la sal y dejar cocer a fuego alto durante 10 minutos.
Añadir la bechamel a la sartén con todas las verduras: las espinacas, la zanahoria y el calabacín cortados a dados. Añadir también el pesto y rectificar de sal si es necesario. Escurrir la pasta al dente (aproximadamente la mitad del tiempo de cocción previsto) y dejar enfriar.
Poner una capa de bechamel con las verduras en el fondo de la bandeja, después empezar a rellenar los conchiglioni y a colocarlos en la bandeja.
Cubrir con el resto de bechamel que se había reservado anteriormente (más o menos la mitad), rociar con aceite y espolvorear unas hierbas aromáticas.
Cocer en el horno a 185° durante 30 minutos y ¡servir caliente!
Consejos
La pasta al horno está lista cuando en la superficie se forma la típica corteza dorada.
Ideas y variantes
También se puede probar con otras verduras como, por ejemplo, acelgas, lechuga, achicoria o espárragos